لقيمات القرع

المقادير:

2 كوب طحين أبيض، 1 ملعقة أكل خميرة، 2 روب ( زبادي ) «200جم»، 3/4 كوب ماء، 4 ملعقة أكل نشا، 1 كوب قرع مسلوق، زيت للقلي ,قطر «شيرة».



الطريقة

تخلط المقادير الجافة مع بعضها ثم يضاف للقرع مع الروب ويعجن مع الماء جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة ثم تغطي وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

يسخن زيت غزير على نار هادئة جيداً ثم تسكب العجينة باستخدام اليد مع الملعقة الصغيرة حتى تملتئ المقلاة ثم ترفع حرارة النار مع التقليب المستمر للقيمات حتى تتحمر وتنضج، تصفى ثم تغمر في القطر، «الشيرة» وتصفى ثم تقدم