حلوى الفدج

المقادير :

- علبتان 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- كوب واحد أو 250 مل من الحليب
- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السكّر الأسمر
- 2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة

الطريقة :

- يُدهن قالب مربّع الشكل 18 سنتيمتر.
- تُسخّن المكوّنات بشكل خفيف في قدر مع التحريك باستمرار حتّى ذوبان السكر.
- يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة مع التحريك باستمرار حتّى يصبح مزيج الفادج متماسكاً.
- تُرفع القدر عن النار، ويُخفق الفادج حتّى يصبح كثيفاً ومبرغلاً لمدّة حوالي 5 دقائق.
- يُسكب المزيج في القالب المدهون، ويُترك ليبرد. يُقطع الفادج عندما يبرد إلى قطع مربّعة.

نصائح للطهو:

- عندما يصبح الفادج جاهزاً، تُسكب 4 ملاعق كبيرة من عصير التفاح مع 2/1 كوب أو 100 غرام من الزبيب المقطّع إلى قطع صغيرة.
- يمكن أيضاً إضافة 2/1 كوب أو 75 غرام من الفاكهة المجفّفة المشكّلة والمكسّرات المفرومة، ثم سكب المزيج في القالب المعدّ.


عوافي عليكم