بودنغ الليمون الحامض والبرتقال

المقادير :

- 3 بيضات مع فصل الصفار عن الزلال
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- عصير وبرش برتقالة صغيرة
- عصير وبرش ليمونة حامضة صغيرة
- 2/1 كوب / 100 غرام من الزبدة المذوّبة
- 2/1 كوب / 70 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ
- 2/1 كوب / 100 غرام من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

الطريقة :

- يُمزج صفار البيض مع حليب نستله المكثّف المحلّى وبرش البرتقال والليمون الحامض وعصير البرتقال والليمون الحامض والزبدة المذوّبة في وعاء. يُخفق المزيج حتّى تمتزج المكوّنات بعضها ببعض ويصبح المزيج ناعماً.
- يُمزج الدقيق مع السكر ومسحوق الفانيلا، ثم يُضاف هذا المزيج تدريجياً إلى مزيج البيض ويُخفق حتّى يصبح ناعماً.
- يُخفق زلال البيض في وعاء آخر حتّى تظهر الرغوة ثم يُضاف بتأنٍّ إلى مزيج الحليب والدقيق.
- يُسكب المزيج في 8 أكواب خاصة بالخبز مدهونة بالزبدة. توضع الأكواب في مقلاة للشواء ممتلئة بنسبة 4/3 بالماء الساخن.
- تُخبز في فرن مسخّن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 55 دقيقة.
- تُرشّ بالسكر البودرة وتُقدّم ساخنة أو باردة.


عوافي عليكم