لفائف الزعتر

مساهماتي : 300 عمري : 60

الطريقة :

1- في العجانة :
يخلط فقط 2 كوب طحين
ثم الملح و الخميرة
و البيكنج بودر و السكر

2- يضاف الروب و الزيت
و الماء الدافئ

3- يضاف باقي الطحين بالتدريج
أثناء العجن

4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة
ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت
و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ
حتى يتضاعف حجمها

5- ترش العجينة بالطحين من تحت
و من فوق و تفرد على شكل مستطيل

6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا
بالفرشة
حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر

7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف
إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها

8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر
و يضغط عليها ضغطة خفيفة

9- توضع في قالب الكب كيك
و يغطى القالب بالنايلون و تترك
حوالي 30 دقيقة

10- تخبز في فرن حرارته 190
من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي

ثم تقدم باردة أو دافئة