خبز عروق

المقادير:
ـــ 2 بصل مربعات
ـــ باقة بقلة
ـــ باقة شبت
ـــ باقة بصل أخضر
ـــ باقة كزبرة
ـــ باقة بقدونس
ـــ طحين نخي (طحين الحمص) تضاف الكمية حسب حاجة خليط الخضار
ـــ قليل من الماء حسب الحاجة
ـــ قليل من الملح والفلفل
ـــ حبة بطاطا مبشورة
ـــ بصلة مقطعة شرائح
الطريقة:
تخلط المقادير أعلاه ماعدا البطاطا والبصلة المقطعة على شكل شرائح وتترك العجينة لترتاح، ثم قبل القلي بقليل نبشر حبة البطاطا ونضيف البصلة ونشكل العجينة على شكل أقراص مبسطة دائرية وتقلى بالزيت الحار وتقدم ساخنة.
ملاحظة:
إذا كانت الكمية كبيرة يمكن أن نقلل الكميات من الخضار لتكون متساوية بالنسبة نفسها، أي نصف باقة لكل صنف بدل باقة.