طريقة عمل ورق العنب بالصور

طريقة عمل ورق العنب بالصور






ورق عنب جاهز او من السوق كوب و نص رز.

حزمتين بقدونس مفرومة ناعم




طماطم حبتين مقطع صغير




بصلة متوسطة مفرومة




نعناع طازج مفروم.





..ملح..ليمونتين و زيت زيتون

الطريقة :

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..





نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش





و نبدا باللف








في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون
و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم






نضع صحن فوق الورق عنب بس سكون بيتحمل الحرارة..
نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن







يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..
و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة
ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح
و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور
و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..





و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..