متبل البندورة والكزبرة والربيان

متبل البندورة والكزبرة والربيان

المقادير:
-1 كلغ ربيان نيء.
-2 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
-1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة (مطحونة).
-1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون).
-4/1 كوب ماء دافئ.
-1 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف.
-2 بصلة متوسطة (مقطعة شرائح).
-2 حبة طماطم كبيرة (مقطعة).
-2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة).

طريقة التحضير:
1-تنزع قشرة الربيان مع ترك الذنب.
2-تخلط جميع التوابل.
3-يضاف الماء والتوابل في وعاء ويخلطان جيداً.
4-يحمى الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل مع التحريك لدقيقتين، ثم يضاف خليط التوابل مع التحريك حتى تفوح نكهة الخليط.
5-يضاف الربيان والطماطم وتطهى المقادير مع التحريك حتى يلين الربيان.
6-يرفع الربيان ثم يقلب في الكزبرة الطازجة.