بودينغ الأرزّ مع المنجا

المقادير :

- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الأرز المصري المنقوع لمدّة ساعة
- كوب واحد أو 200 غرام من السكر
- 4 أكواب أو 1000 مل من الماء
- عود قرفة صغير
- 4 حبّات هال مسحوقة بشكل خفيف
- 2/1 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
- برش ليمونة حامضة صغيرة
- علبتان 170 غرام قشطة
- 4/1 كوب أو 35 غرام من السمسم المحمّص
- 4/1 كوب من مربّى المنجا

الطريقة :

- يُصفّى الأرز ويوضع في قدر كبيرة؛ يُضاف إليه السكر والماء والقرفة والهال.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة أو حتّى يتمّ امتصاص الماء كلّه وينضج الأرز. يُضاف المزيد من الماء عند الحاجة.
- تتمّ إزالة عود القرفة وحبّ الهال من المزيج. يُضاف إليه ماء الورد والليمون المبشور ويُحرّك لمدّة دقيقتين إضافيتين. يُرفع الأرز عن النار ويُترك جانباً ليبرد ثم تُضاف إليه القشطة.
- يُسكب بودينغ الأرز في طبق كبير للتقديم أو في عدّة أطباق فردية، ويُرشّ السمسم المحمّص وبعض مربّى المنجا على الوجه.
- يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً.


عوافي عليكم